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infogandolfo
Мексика
Добавлен 24 янв 2009
We are dedicated to the practical teaching of Mexican DAIRY www.lactogandolfo.com/
We have the experiences to carry out the hand to have your dairy company
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Queso importado maltratado y mejorado
Aquí aplicamos una reformulación para mejorar la pérdida de funcionalidad del producto, es queso Monterrey Jack importado
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Hilando queso mozzarella
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Cursos gratis de quesos ruclips.net/video/tn0W45kv_Tc/видео.html ruclips.net/video/2XDwRqhC9D8/видео.html ruclips.net/video/3aRSrXIwMq8/видео.html nuestra tienda de productos www.lactogandolfo.mx/productos/lacteos
PRESENTACION LACTOGANDOLFO
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TALLER PRACTICO DE OAXACA
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Queso provoleta moldeado a mano artesanal
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Una pequeña demostración de como se moldea el provoleta en mexico
Curso queso Oaxaca parte 2
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Continuación del curso de queso Oaxaca mexicano, www.lactogandolfo.mx
Curso queso Oaxaca parte 1
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Se detalla los procesos a seguir de este queso mexicano su teoría y la practica mas información de los cursos presenciales y on Line visite www.lactogandolfo.mx face : lactogandolfo01
oaxaca industrial
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Breve video grabado en San Martín de Texmelucan de una empresa que ha tecnificado el proceso del queso Oaxaca
HACIENDO QUESO IMITACION PARA PIZZAS CON QUESO ASADERO
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Se muestra como se trabja con la malaxadora marca inoxymak la base analoga y la base natural para queso de pizzas Formulamos queso imitacion segun requerimiento
QUESO DOBLE CREMA MEXICANO
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En este video tenemos el taller de la elaboración de queso doble crema que se fabrica en Mexico en la zona del centro no todos los quesos de este tipo se fabrican igual tiende a ser similar como una marca famosa
CURSO DE QUESO AZUL escuela lactogandolfo
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CURSO DE QUESO ADOBERA DE FUNDIR PASTEURIZADO
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TIPIFICACION CON AGREGADO DE LECHE EN POLVO
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Preparación de base de queso asadero comercial
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Preparación de base de queso asadero comercial
Mmmmmmm ricooo
Animo al 💯
Hay no que horror mucho rollo mw voy
Este cuate es aprendis
Disculpe aun hay capacitaciones y en donde se encuentran
🎉eso inge !!!!!
En que consiste el cultivo lactico
Hola, qué contiene ese color blanco? Gracias.
Hola buena tarde quisiera saber cuanto sale
Dónde se compra el cuajo ??? No lo encuentro en ningún sitio .estoy en Monterrey n.l.
Tenemos una tienda lactogandolfo.mx allí te enviamos lo que necesites para tus prácticas
Un sobrecito de "cultivo completo" k es eso y cuántos gramos
Es del kit es para un galón
Todos esos productos lácteos son blaqueados con la aplicación de dioxido de titanio, el cual puede causar cancer.
Es cierto todos los aditivos en México están sujetos a revisión pero en este caso todavía está en códex y es autorizado por salubridad mexicana
cual es la funcion del cloruronde calcio? Y donde conseguirla
Es para fortalecer la acción del cuajo en nuestra tienda vendemos
Excelente maestro!!! cuanto rinde? será que se me paso y si lo comento?
Cuantos litros cuajaste ?
Que leche comercial recomiendan utilizar ??
Lala o alpura
Me puede proporcionar su número
+524777668282
Muy bueno el video. Yo tengo una duda, tal vez me ayuden. Yo hago unos quesos básicos, leche de vaca cuajo y salmuera. Yo quería saber si puedo omitir la salmuera haciendo como ustedes. O sea, salarlos superficialmente.
Si pero cambia el sabor por efecto de la forma de salar
Hola! Qué uso se le puede dar al suero?
Obtener requesón
Le falto malaxado
Que es el cloruro? Que es el cultivo? Que es el cuajo?
Te invito a que tomes un curso de queso
Saludos. Solicito información sobre el producto. Gracias
4777658282
Hello sir im intersting make cheees tell me how much price in this course
Gracias
Dónde consigo el cuajó y el cloruro
Cuentan con asesoría y cursos de elaboración de quesos en linea?
Si contamos y asesorías on line personalizadas
Disculpe.... dice en la lista,....1 gramo de cultivo x litro de leche?...un gramo?
No se necesita mucho. Incluso una muestra de yogurt con cultivos vivos es suficiente.
Buenas la pectina cuántos gramos se pone en la leche para hacer yogurt use poco y quedo demasiado espeso
De 1.5 a 2.5 gramos por litro
Maestro Al momento de sacar la cuajada y previo a molerlo, se controla la temperatura? Y se le da algun tipo de prensado ya en el molde? Anticipadamente muchas gracias y felicidades por el video
Q tipo de estabilizante se uso
muy bueno gracias por compartir
Hola dictan curso on line
Si
Dónde puedo comprarlo
Lactogandolfo.mx
😮
Profe: ¿Que le sucede si a esta preparación no se le añade azucar?, ¿sigue siendo yogurt?
Me encantó el vídeo
Yo preparo una solución de ácido citrico a razón de 4 grs x cada litro de leche en medio litro de agua. Como la ve Profesor?
Entonces en Mexico hablamos mexicano, no español segun su logica. Es cierto que es una denominación de origen pero no es unico el queso manchego considerandolo desde el punto de vista del producto lacteo.
De se puede comprar
Hola
Hola! Disculpe, la temperatura se mide introduciendo el termómetro en el agua del baño maría?
Soy lactologo en alimentos y estoy totalmente de acuerdo con usted maestro.
Que utilizo para acidificar la leche y a qué acidez cuajo ?
Existe algun concervador que no mate las bacterias probióticas para el yogurt?
Pinche cecyte a donde me trae
No dices que le hechas a la leche...cloruro de potacio,sodio,cual,???
Cloruro de calcio
Hola buenas noches me interesa un molino me gustaría saber el precio
Yogurtia ciencia encontró que el azúcar ocualquier dulce mata al lacto bacilo o probiotico.consulte a alexa o tabiet
Eso es falso de hecho los lacto bacilos se alimentan del azúcar natural de la lech, y aunque no es estrictamente necesario usar azúcar es cuestión de gustos.
Muibien
Djg